Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Полянский, К. К.$<.>
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
   36.96
   Г62

    Голубева, Л. В.
    Хранимоспособность молочных консервов [Текст] / Л.В. Голубева, Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 115 с. - 3000.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Хранимоспособность молочных консервов -- технология -- очистка -- тепловая обработка -- сахароза -- смесь -- качество -- сгущенное -- сепарирование -- тара -- упаковка -- хранение



Соавторы:
Чекулаева, Л.В.; Полянский, К.К.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   35.782
   П 54

    Полянский, К. К.
    Дифференциальный термический анализ пищевых жиров [Текст] / К.К. Полянский, С.А. Снегирев, О.Б. Рудаков. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 85 с. - ISBN 5943430652 : 1500 р.
ББК 35.782
Рубрики: Химическая технология--жиры и масла
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- химическое производство -- термический анализ -- аппаратура -- пищевые жиры -- молочный жир -- смесь -- процесс -- плавление -- переработка -- кислота -- сырье -- стандартизация -- растительный -- масло



Соавторы:
Снегин, С.А.; Рудаков, О.Б.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
3.
   35.782
   Ж73

    Рудаков, О. Б.
    Жиры. Химический состав и экспертиза качества [Текст] / О.Б. Рудаков, А.Н. Пономарев, К.К. Полянский и др. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 312 с. - ISBN 5943430652 : 5100 р.
ББК 35.782
Рубрики: Химическая технология--жиры и масла
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- химический состав -- термический анализ -- аппаратура -- жир пищевой -- молочный жир -- смесь -- процесс -- плавление -- переработка -- кислота -- сырье -- стандартизация -- растительный -- масло -- пищевая ценность -- экспертиза -- качество -- маргарин -- майонез -- кулинарный -- спектроскопия



Соавторы:
Пономарев, А.Н.; Полянский, К.К.; Любарь, А.В.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
36
Р 83

    Рудаков, О. Б.
    Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров [Текст] / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Новое изд. - СПб. : Лань, 2021. - 304 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-1954-8 : 14140 р.
ГРНТИ
65
ББК 36
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров -- состав и свойства жиров -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- правовые основы безопасности и идентификация пищевой масложировой продукции -- МАРГАРИНОВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- спреды -- топленые смеси -- майонезы и майонезные соусы



Соавторы:
Лесникова, Э.П.; Семенова, И.Н.; Полянский, К.К.
Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)