Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Книжный фонд (60)Статьи (1)Полнотекстовые электронные издания (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=консервирование<.>
Общее количество найденных документов : 64
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-64 
1.
   36.96
   Ш 26

    Шаробайко, В. И.
    Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / Шаробайко В.И. - Л. : Ленингр. ун-т, 1986. - 224 с. - 1.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
продукты пищевые -- учебное пособие -- консервирование -- мясо -- обработка -- хранение холодильное -- биохимия -- белок -- ценность пищевая -- качество -- углеводы -- формирование вкуса -- аромат мяса -- липиды -- жир животный -- ценность биологическая -- режим обработки -- денатурация -- протеолиз

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.96
   Ч-37

    Чекулаева, Л. В.
    Сгущенные молочные консервы [Текст] / Чекулаева Л.В., Чекулаев Н.М. - М : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 264с. - (Современная технология). - 25.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевое производство--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- учебник -- консервирование -- сгущенка -- переработка -- хранение -- гомогенизация -- обработка -- концентрирование -- выпаривание -- добавки -- сахар -- кофе



Соавторы:
Чекулаев, Н.М.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36-9
   Х55

    Хлебников, В. И.
    Технология товаров (продовольственных) [Текст] : учебник для вузов / Хлебников В.И. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2002. - 427 с. - ISBN 5831600122 : 920.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология товаров -- учебник -- пищевое сырье -- переработка сырья -- сортирование -- обработка -- инфракрасное излучение -- СВЧ-обработка -- тепловая обработка -- пастеризация -- выпечка -- ультразвук -- консервирование -- замораживание -- соление -- маринование -- стерилизация -- сушка -- копчение -- отходы -- утилизация

Экз-ры: чзт(5)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.96
   Х 39

    Херсум, А. С.
    Консервированные пищевые продукты. Термическая стерилизация и микробиология [Текст] / Пер. с англ. А.Ф. Наместникова, Л.И. Розановой. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 320 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- продукт пищевой консервированный -- стерилизация термическая -- микробиология -- микроорганизмы -- сырьё -- оборудование -- температура -- бактерии -- порча -- плесень -- дрожжи -- охлаждение -- влажность -- специи -- пряности -- банки -- закатка -- тара для консервов -- хранение



Соавторы:
Халланд, Е.Д.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.96
   Ф 70

    Флауменбаум, Б. Л.
    Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебник для вузов / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин. - М. : Агропромиздат, 1986. - 494 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
продукты пищевые -- учебник -- консервирование -- сырьё -- микрофлора -- сортировка -- калибровка -- мойка -- обработка тепловая -- укладка -- тара -- фасовка -- герметизация -- стерилизация -- сушка -- замораживание



Соавторы:
Танчев, С.С.; Гришин, М.А.
Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.92
   Ф 17

    Файвишевский, М. Л.
    Переработка крови убойных животных [Текст] : учебник для проф. обучения рабочих на производстве / Файвишевский М.Л. - М. : Агропромиздат, 1988. - 224 с. - 150.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
переработка крови -- учебник -- сбор крови -- обработка крови -- сепаратор -- сепарирование -- консервирование -- сушилка -- процесс сушки -- обработка сырья -- тепловая обработка -- производство альбумина -- лечебные препараты -- полуфабрикат -- оборудование

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   30.609
   Т34

    Теплов, В. И.
    Товароведение и экспертиза животноводческого сырья [Текст] : учебное пособие для вузов / Теплов В.И., Панасенко В.А. - М. : Дашков и К', 2004. - 311с. - ISBN 5947983095 : 2500.00 р.
ББК 30.609
Рубрики: Товары, товароведение--качество--экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- учебное пособие -- экспертиза -- кожевенное сырье -- микроструктура -- первичная обработка -- качество -- контроль санитарный -- дефект -- сортировка -- маркировка -- технология выделки -- дубление -- консервирование -- отделка -- сырье пушно-меховое -- шкурка -- шерсть -- изделия из кожи -- заготовка -- костное -- ассортимент -- артикул -- упаковка -- хранение



Соавторы:
Панасенко, В.А.
Экз-ры: чзт(3)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   30.61
   С 91

    Сухарева, Л. А.
    Справочное пособие по композиционным материалам для упаковки и тары [Текст] / Сухарева Л.А. - СПб. : ГИОРД, 2007. - 280 с. - ISBN 97859870136 : 2200.00 р.
ББК 30.61
Рубрики: Материалы--композиционные материалы
Кл.слова (ненормированные):
композиционный материал -- справочник -- упаковка -- тара -- производство -- сырьё -- пленочный материал -- технология -- покрытие -- защита -- полимер -- металлизированный -- утилизация -- вторичное сырьё -- хранение -- переработка -- обработка -- консервная тара -- консервирование -- стерилизация

Экз-ры: чзт(3)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36-9
   С 75

    Стеле, Р.
    Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание [Текст] / Под ред. Р. Стеле; Пер. с англ. - СПб. : Профессия, 2006. - 192 с. - 9600.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- учебное пособие -- срок хранения -- хранение продуктов -- расчет -- анализ -- температура -- качество -- влажность -- дрожжи -- окисление -- фермент -- обработка -- технологии -- упаковочный материал -- транспортировка -- овощи -- плоды -- замораживание -- консервант -- консервирование -- вода -- активность

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   35.782
   С53

    Сницарь, А. И.
    Справочник мастера жирового цеха [Текст] / А.И. Сницарь, В.М. Морозов, А.И. Минаев. - М. : Агропромиздат, 1988. - 151 с. - 1.00 р.
ББК 35.782
Рубрики: Химическая технология--жиры и масла, мыла и моющие средства, воски
   Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
сырье для производства пищевых жиров -- справочник -- жир -- цех жировой -- справочник -- оборудование -- конвейер -- влажность жира-сырца -- консервирование -- транспортирование -- хранение жира-сырца -- насос -- дробление кости -- вытопка жира -- кости -- шквары -- очистка жиров -- обезжиривание -- качество пищевых жиров -- упаковывание -- температура -- влажность -- учет



Соавторы:
Морозов, В.М.; Минаев, А.И.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
11.
   36-9
   С 47

    Слепнева, А. С.
    Товароведение плодоовощных, зерномучных, кондитерских, вкусовых товаров [Текст] : учебник для товаровед. отд-ний тех-ов сов. торговли / А.С. Слепнева, А.Н. Кудян, П.Ф. Пономарев. - М. : Экономика, 1987. - 400 с. : ил. - 35.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- учебник -- товар продовольственный -- овощи -- состав химический -- ценность пищевая -- плоды -- сбор -- упаковка -- транспортирование -- хранение -- грибы -- консервирование -- зерно -- переработка -- крахмал -- сахар -- мед -- товар кондитерский -- товар плодоовощной -- товар зерномучной -- чай -- кофе



Соавторы:
Кудян, А.Н.; Пономарев, П.Ф.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   36.913
   С 45

    Скрипников, Ю. Г.
    Технология переработки плодов и ягод [Текст] : учебное пособие для сред. проф. -техн. училищ / Скрипников Ю.Г. - М. : Агропромиздат, 1988. - 287 с. : ил. - ISBN 51000002404 : 10.00 р.
ББК 36.913
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
переработка плодов -- учебное пособие -- переработка ягод -- консервирование -- технология консервирования -- сушка плодов -- сырье -- продукция -- тара -- маркировка -- упаковка -- хранение -- перевозка -- санитария производственная -- хранилище -- пряности

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
13.
   36.87
   С45

    Скрипников, Ю. Г.
    Производство плодово- ягодных вин и соков [Текст] : учебник для средн. проф. -техн. училищ / Скрипников Ю.Г. - М. : Колос, 1983. - 256 с. - (Учебники и учеб. пособия для подготовки с.-х. кадров массовых профессий). - 20.00 р.
ББК 36.87 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства--бродильное производство--переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
технология плодово-ягодных вин -- учебник -- производство плодово-ягодных вин и соков -- вино -- сок -- сырье -- плод -- консервирование плодово-ягодных соков -- производство плодово-ягодных вин -- сбор плодов -- переработка плодов -- уборка -- транспортировка -- производство сидра -- виноделие -- отходы -- выжимка -- дрожжи винные -- брожение -- контроль микробиологический -- расход сырья

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
14.
   36.91
   С17

    Самсонова, А. Н.
    Фруктовые и овощные соки: Техника и технология [Текст] / Самсонова А.Н., Ушева В.Б. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ВО Агропромиздат, 1990. - 287 с. - ISBN 5100001267 : 35.00 р.
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
технология переработки плодов -- производство соков -- ценность пищевая соков -- качество соков -- подготовка плодов -- извлечение сока -- очистка -- сепарирование -- осветление -- фильтрование -- деаэрация -- оборудование -- сок натуральный -- сок с мякотью -- сок овощной -- концентрирование соков -- напитки -- консервирование соков -- тара стеклянная -- тара металлическая -- упаковка



Соавторы:
Ушева, В.Б.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
   36-9
   Р85

    Рукосуев, А. Н.
    Товароведение продовольственных товаров: Введение. Зерно- мучные товары [Текст] : учебник для вузов / Рукосуев А.Н. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Госторгиздат, 1963. - 408 с. - 1.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
   Книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- учебник -- товар продовольственный -- качество пищевых продуктов -- состав химический -- свойства физические -- ценность питательная -- хранение -- условия хранения -- упаковка товаров -- режим хранения -- консервирование -- сорт -- стандарт -- зерно -- мука -- крупа -- качество -- вещества дубильные -- вода -- углеводы -- жиры

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
16.
   36.96
   Р15

    Радаева, И. А.
    Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : справочник / И.А. Радаева, В.С. Гордезиани, С.П. Шулькина. - М. : Агропромиздат, 1986. - 351 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
технология молочных консервов -- справочник -- консервирование -- сырьё -- растворитель -- добавки -- наполнитель -- ассортимент -- упаковка -- материал -- производство тары -- маркирование -- обработка -- масло растительное -- стерилизация -- консервы молочные стерилизованные -- хранение консервов -- заменитель молока -- молоко цельное



Соавторы:
Гордезиани, В.С.; Шулькина, С.П.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
17.
   45
   П77

   
    Приусадебное животноводство [Текст] : справочник / Сост. Н.Г. Дмитриев. - Л. : Агропромиздат, 1986. - 408 с. - 100.00 р.
ББК 45
Рубрики: Сельское хозяйство--животноводство
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- скотоводство -- молочный скот -- корма -- рацион -- молодняк -- коровник -- обработка молока -- масло -- убой -- консервирование мяса -- заготовки -- свиноводство -- овцеводство -- козоводство -- птицеводство -- пчеловодство -- зоогигиена -- ветеринария -- справочник

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
18.
   36.91
   О-65

    Орешкин, Е. Ф.
    Консервированные мясопродукты [Текст] / Е.Ф. Орешкин, Ю.А. Кроха, А.В. Устинова. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 216 с. : ил. - (Современная технология). - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
консервирование мясопродуктов -- технология консервирования -- стерилизация -- приемка -- хранение -- сырьё -- фасовка -- холод -- банка -- тара -- упаковка -- сортировка -- питание детское -- качество -- мясопродукты -- переработка мяса -- обработка тепловая -- приправа



Соавторы:
Кроха, Ю.А.; Устинова, А.В.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
19.
   36.997
   П 42

    Молоховцева, Е.
    Поваренная книга [Текст] : в 7 ч. / Сост. Е. Молоховцева. - Ташкент : Шарк, 1994. - 304 с. - (Подарок молодым хозяйкам). - 100.00 р.
ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
   Книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- рецепт -- постный стол -- закуска -- рецепт -- соление -- соус -- холодная телятина -- рыба -- грибы -- овощи -- напиток -- настойка -- фрукты -- консервирование -- варенье -- вегетарианство

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
20.
   36.91
   М71

    Мишин, С. А.
    Энциклопедия домашних заготовок [Текст] / Мишин С.А. - СПб. : Литера, 1998. - 320с. - ISBN 5866170094 : 120.00 р.
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- рецепт -- овощи -- фрукты -- ягоды -- сушка -- замораживание -- экзотика -- грибы -- сыры -- мясо -- рыба -- энциклопедия

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-64 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)