Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Книжный фонд (12)Статьи (5)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=хлебопекарная<.>
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17
 1-10    11-17 
1.
   36(5Каз)
   С56

    Еркебаев, М. Ж.
    Современные способы механической обработки пищевых масс [Текст] / М.Ж. Еркебаев, А.С. Мачихин, Е.Б. Медведков, А.В. Попелюшко. - Алматы : [б. и.], 1998. - 141с. - ISBN 576673736Х : 10.00 р.
ББК 36(5Каз)
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
пищевая -- промышленность -- производство -- хлебопекарная -- макаронная -- кондитерская -- оборудование -- обработка -- продукты -- пищевая масса -- перемешивание -- транспортирование -- машина -- тестомесильная -- замес -- механизация -- линия -- экспертиза



Соавторы:
Мачихин, А.С.; Медведков, Е.Б.; Попелюшко, А.В.
Экз-ры: чзт(3)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.83
   Г 85

    Гришин, А. С.
    Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : учебное пособие для уч-ся сред. спец. учеб. заведений / А.С. Гришин, Б.Г. Покатило, Н.Н. Молодых. - М. : Агропромиздат, 1986. - 247 с. - 35.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
предприятие хлебопекарное -- учебное пособие -- проект типовой -- дипломное проектирование -- объем производства -- продукция -- хлебозавод -- сырьё -- мука -- сорт -- склад -- оборудование -- ассортимент -- приготовление теста -- закваска -- дрожжи -- печь хлебопекарная -- хлебохранилище -- баранки -- сухари -- вентиляция



Соавторы:
Покатило, Б.Г.; Молодых, Н.Н.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.86
   Л 33

    Лебедев, Е. И.
    Устройство, монтаж и обслуживание хлебопекарного оборудования [Текст] : учебное пособие для училищ / Лебедев Е.И. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 312 с. : ил. - 35.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебопекарное -- учебное пособие -- технология хлебопекарного производства -- устройство хлебопекарного оборудования -- сырьё -- мука -- просеивание -- смешивание -- дозирование -- оборудование хлебопекарное -- тесто -- замес -- опрокидыватель -- разделка теста -- печь хлебопекарная -- хлебохранилище -- обработка лотков -- профилактика -- сортировка -- хранение -- транспортирование -- тара -- склад -- монтаж хлебопекарного оборудования -- ремонт хлебопекарного оборудования

Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.83
   С34

    Сигал, М. Н.
    Эксплуатация хлебопекарных печей [Текст] : справочник для рабочих / Сигал М.Н., Володарский А.В. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 136 с. - 1.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
печь хлебопекарная -- оператор хлебопекарных печей -- наладка хлебопекарных печей -- эксплуатация -- режим работы печей -- камера -- расход топлива -- автоматизация -- оборудование -- справочник



Соавторы:
Володарский, А.В.
Экз-ры: аб(5)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.83
   С34

    Сигал, М. Н.
    Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : учебное пособие для сред. проф.- техн. училищ / М.Н. Сигал, А.В. Володарский, В.Д. Тропп. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1985. - 296 с. - 35.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
сырьё -- учебное пособие -- машина хлебопекарного производства -- мука -- просеивание муки -- дозатор -- закваска -- заварка -- раствор дрожжевой -- сахар -- жир -- растворитель -- оборудование для складов муки -- машина для смешивания муки -- аппаратура дозировочная -- замес -- машина для замеса теста -- брожение теста -- разделка теста -- расстойка теста -- оборудование для деления теста -- печь хлебопекарная -- линия поточная -- хлебохранилище



Соавторы:
Володарский, А.В.; Тропп, В.Д.
Экз-ры: чзт(1), аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   65.304.25
   К76

    Кошкина, А. Б.
    Бригадная форма организации и стимулирования труда в хлебопекарной промышленности [Текст] : учебное пособие для сред. проф.- техн. училищ / А.Б. Кошкина, Т.В. Чарыкова, А.И. Якушева. - М. : Агропромиздат, 1988. - 62 с. - (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100001968 : 1.00 р.
ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика--промышленность пищевая
Кл.слова (ненормированные):
промышленность хлебопекарная -- организация труда -- форма бригадная -- типы бригад -- планирование -- аттестация рабочих мест -- нормирование труда -- система тарифная -- сетка тарифная -- оплата труда -- ставка тарифная -- расчет экономической эффективности -- хозрасчет бригадный -- организация социалистического соревнования -- оплата простоя -- стимулирование труда -- коэффициент трудового участия



Соавторы:
Чарыкова, Т.В.; Якушева, А.И.
Экз-ры: чз(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.83
   Л63

    Лисовенко, А. Т.
    Процесс выпечки и тепловые режимы в современных хлебопекарных печах [Текст] / Лисовенко А.Т. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 215 с. - 1.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
процесс выпечки -- учебное пособие -- режим тепловой -- печь хлебопекарная -- камера -- сырье -- тесто -- хлеб -- мука -- полуфабрикат -- расход тепла -- заготовка -- температура -- рост теста -- поток тепловой

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.83
   М19

    Тульский, Н. В.
    Малогабаритное оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] : справочное пособие / Н.В. Тульский, Э.В. Теплицкий, В.П. Руденко и др. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 272 с. - 35.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
мука -- сырье -- подготовка муки -- закваска -- тесто -- замес -- хранение муки -- бункер -- печь хлебопекарная -- воздуходуховка -- просеивание муки -- сито -- соль -- сахар -- сыворотка -- насос -- дозатор -- расстойка



Соавторы:
Теплицкий, Э.В.; Руденко, В.П.; Маслов, В.В.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36.82
   Ф36

    Фейденгольд, В. Б.
    Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки [Текст] / Ред. Б.И. Гражданкин. - М. : ЗооМедВет, 2001. - 251 с. : ил. - ISBN 5895600085 : 4400.00 р.
ББК 36.82
Рубрики: Пищевые производства--оборудование--мукомольное и крупяное производство
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- учебник -- проба -- анализ -- сырье -- контроль качества -- переработка -- мельница -- тестомесилка -- анализатор -- влажность -- сушилка -- качество зерна -- мука -- крупа -- клейковина -- щупы -- тесто -- печь хлебопекарная -- автоклав -- весы лабораторные -- термометр -- температура -- хранение -- микроскоп -- оборудование



Соавторы:
Маевская, С.Л.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   36.83-5
   Х94

    Хромеенков, В. М.
    Оборудование хлебопекарного производства [Текст] : учебник для начального и сред. проф. образования / Хромеенков В.М. - М. : ИРПО, ПрофОбр, 2002. - 320 с. - ISBN 5822201687 : 1400.00 р.
ББК 36.83-5
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- учебник -- сырье -- мука -- дозатор -- закваска -- тесто -- полуфабрикат -- закаточная машина -- заготовка -- расстойка -- конвейер -- шкаф -- хлебопекарная печь -- поточная линия -- продукция -- сортировка -- хлебопекарное производство -- хлебохранилище -- фасовка -- упаковка -- автоматизация -- транспортирование -- хранение

Экз-ры: чзт(1), аб2(6)

” Цитировать
Найти похожие
11.
   81.2Англ
   А64

    Дашевский, В. И.
    Англо-русский словарь по пищевой промышленности [Текст] : около 42 000 терм. / Под ред. Л.П. Ковальской. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Русский язык, 1988. - 664 с. - 250.00 р.
ББК 81.2Англ + 36
Рубрики: Языкознание--словари
   Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
англо-русский -- словарь -- русский язык -- перевод -- пищевая промышленность -- продукт -- термин -- производство -- технология -- аппаратура -- оборудование -- мукомольная -- молочная -- мясная -- рыбная -- хлебопекарная -- сахарная



Соавторы:
Бардышев, Г.М.; Ковальская, Л.П.; Прогорович, А.П.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   36.81-5
   Х94

    Хромеенков, В. М.
    Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик [Текст] : учебник для вузов / Хромеенков В.М. - СПб. : Гиорд, 2004. - 496 с. - ISBN 590106545Х : 5332.00 р.
ББК 36.81-5 + 36.83
Рубрики: Пищевые производства--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- учебник -- технологическое -- производство -- хлебные изделия -- макаронные -- мука -- сырьё -- транспортирование -- хранение -- хлебозавод -- тесто -- замес -- полуфабрикат -- заготовки -- формование -- расстойка -- хлебопекарная печь -- разделка -- сушка -- сушилка -- поточная линия -- сортировка -- упаковывание -- хранение -- склад -- хранилище

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
13.
   65.304.25
   С 74

   
    Справочник работника хлебопекарной промышленности потребительской кооперации [Текст] / Е.П. Майорова, З.И. Абламская, А.И. Кирюдчева и др. - М. : Экономика, 1985. - 160 с. - 20.00 р.
ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика--промышленность пищевая
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- справочник -- хлебопекарная -- промышленность -- кооперация -- потребительская -- организация труда -- нормирование -- производство -- планирование -- сырье -- расход -- ресурсы -- затраты -- сбыт -- переработка -- оборудование -- снабжение -- мука -- сыворотка -- дрожжи -- закваска -- хозрасчет -- ассортимент

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
14.
   36.83
   С 74

    Тилькунов, Н. А.
    Справочник по охране труда на предприятиях хлебопекарной промышленности [Текст] / Н.А. Тилькунов, М.И. Полторак, Т.В. Торкунова, В.Л. Чернышев. - М. : Легкая промышленность, 1984. - 112 с. - 20.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
охрана труда -- справочник -- предприятие -- промышленность -- хлебопекарная -- мука -- электропроводка -- безопасность -- оборудование -- хранилище -- условия труда -- сырье



Соавторы:
Полторак, М.И.; Торкунова, Т.В.; Чернышев, В.Л.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
   36.83
   Ч-59

    Чижова, К. Н.
    Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения [Текст] / Чижова К.Н. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 135 с. - 20.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
клейковина -- белок -- хлебопечение -- тесто -- приготовление -- опара -- брожение -- дрожжи -- пшеничная -- мука -- вода -- качество хлеба -- тепловая обработка -- выпечка -- хлебопекарная промышленность

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
16.
   36.83
   П 44

    Подлубная, Т. А.
    Оборудование предприятий хлебопекарного производства [Текст] : учебное пособие / Т. А. Подлубная. - Астана : Фолиант, 2010. - 136 с. - ISBN 978-601-292-124-3 : 850 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- учебное пособие -- оборудование -- мука -- подготовка сырья -- тесто -- расстойка теста -- хлебопекарная печь -- выпечка -- хлеб формовой -- ассортимент

Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
17.
   36.83
   А 90

    Федькина, М. А.
    Оборудование предприятий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства [Текст] : учебное пособие / М. А. Федькина. - Астана : Фолиант, 2010. - 560 с. - ISBN 978-601-292-144-1 : 3000 р.
ББК 36.83+36.86
Рубрики: Пищевые производства--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- учебное пособие -- оборудование -- хлебопекарная печь -- переработка сырья -- подготовка сырья -- мука -- тесто -- макаронное производство -- брожение -- выпечка хлеба -- сушка -- сушилка -- кондитерское производство -- ассортимент -- формовка -- упаковка

Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
 1-10    11-17 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)